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La 10ème édition des Burgers Toqués : Un challenge culinaire organisé par des étudiants de PPA Business School

Actualité publiée le 12 July 2023

La gastronomie a été à l’honneur à Lagardère Paris Racing avec la 10e édition des Burgers Toqués, un événement culinaire unique en son genre organisé par des étudiants de PPA Business School. Cette année, les Burgers Toqués ont célébré leur anniversaire en réunissant des chefs professionnels renommés, des amateurs passionnés de cuisine et des étudiants enthousiastes de l’école n°1 de l’alternance. Bienvenue dans les coulisses de la compétition nationale unique en son genre qui rassemble pour cette édition anniversaire, des anciens et des nouveaux participants.  

  

                                                                                                                                                    Crédit photo : Adrien Largemain

Le challenge entre amateurs et professionnels gastronomiques

Les Burgers Toqués est une compétition où les amateurs passionnés de cuisine ont l’opportunité de se mesurer à des professionnels gastronomiques. Les participants, amateur ou professionnels, rivalisent d’ingéniosité pour créer des burgers innovants et savoureux. Ce défi culinaire national organisé par des étudiants en communication de PPA Business School permet aux amateurs de mettre en avant leur créativité et leur talent, tout en leur offrant une expérience d’apprentissage enrichissante aux côtés des professionnels chevronnés. Pour la première fois du concours, 4 anciens gagnants et 5 nouveaux talents se sont confrontés pour remporter la compétition.  

Crédit photo : Adrien Largemain

  

L’organisation par des étudiants de PPA Business School 

La 10e édition des Burgers Toqués est fièrement organisée par des étudiants de PPA Business School, l’école pionnière dans l’alternance en Commerce et Management depuis 20 ans. Les étudiants de 4ème année mettent en pratique leurs compétences en gestion d’événements, en coordination logistique et en communication pour offrir une expérience mémorable aux participants et aux spectateurs. Cette occasion unique permet aux étudiants de mettre en valeur leur expertise et monter en compétences en montant l’évènement de A à Z pour leur projet d’étude. 

  

Un événement au prestigieux Paris Lagardère Racing 

L’évènement phare s’est déroulé cette année encore dans le cadre prestigieux de Lagardère Paris Racing. Des cuisines aménagées ont été installées directement sur le lieu pour offrir les meilleures conditions possibles aux participants. Les spectateurs, quant à eux, pouvaient profiter de l’ambiance animée et soutenir leurs participants préférés dans un environnement convivial. 

  

Un jury d’experts et des prix prestigieux 

 

Un panel d’experts gastronomiques composé de chefs renommés, de critiques culinaires et d’entrepreneurs de l’industrie de la restauration est chargé d’évaluer les burgers présentés lors des Burgers Toqués. Parmi eux, des personnalités telles que  

  • Nastasia Lyard, Cheffe et ancienne candidate de Top Chef 

  • Julien Serri, Fondateur de Magna, meilleur concept restauration rapide 2019 

  • Stefan Etcheverry, présentateur de l’émission “les matins LCI” 

  • Vicky Bogaert, journaliste grands médias 

Sébastien Ripari, expert gastronomique, menait la danse en étant Président du jury. Les critères d’évaluation comprennent la présentation, le goût, l’originalité et l’équilibre des saveurs. L’évènement a été animé tout du long par Olivier Benkamoun, journaliste et présentateur pour CNEWS. 

                                                                                                                                                          Crédit photo : Adrien Largemain

Une célébration de la créativité et du talent culinaire 

Les Burgers Toqués célèbrent la créativité et le talent culinaire sous toutes leurs formes. Les participants sont encouragés à repousser les limites de l’innovation gastronomique en expérimentant de nouvelles combinaisons d’ingrédients et en jouant avec les textures et les saveurs. Cet événement met en lumière la diversité de la cuisine contemporaine et crée une véritable synergie entre les passionnés de gastronomie. 

  

La 10e édition des Burgers Toqués organisée par des étudiants de PPA Business School à Paris Lagardère Racing est un événement culinaire captivant qui réunit amateurs et professionnels gastronomiques dans une compétition stimulante. Par ailleurs, Arla Pro France ont accompagné les candidats du concours pour la réalisation de leur recette. Encore bravo à Thomas Saint-Léger, grand vainqueur de cette édition qui comportait la thématique de la Grèce antique avec sa création “Le Téton de Vénus”.  

Crédit photo : Adrien Largemain

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